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发表于 2017-1-6 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
       皖西大白鹅市安徽省地方优良鹅种,形成历史较早,明朝嘉靖年间就有记载。皖西大白鹅产于安徽西部的寿县、霍邱、霍山、六安。成鹅的时间段在1年左右,白鹅主要食料为青草、小麦、玉米、稻谷、泉水。具有抗病力强、易于饲养等特点。

       皖西白鹅肉质鲜美,营养丰富,风味独特,它既有禽肉的特色又有草食畜肉的优点,其肉中蛋白质含量高达20%,脂肪含量只有3%左右,鹅肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量在99%以上,营养价值优于猪肉、牛肉、羊肉,。鹅肉无污染,符合人们对绿色食品的要求,食用者不会因食用鹅肉而导致心血管系统疾病。可见皖西白鹅产品是开发现代人类追求的理想食品的优质原料。
     
       皖西白鹅仔鹅肉质含水量较高,系水力较低, 但柔嫩多汁,易于消化,同时肉色较深,肉中红色纤维和呈色物质含量较高。
QQ图片20170106105858.jpg
       皖西白鹅整个生长期之间几乎不用任何化学药物,这为皖西白鹅的绿色养殖和推广提供了条件。
QQ图片20170106105903.jpg

       有关专家分析认为,从以后的走向来看,皖西白鹅的价格是比较看好的,因为目前都提倡绿色消费,作为鹅来讲,不管皖西白鹅还是其它鹅相对来说都要“绿色”一些,它们以草为主食,而且它们的抗病力强,除了在育雏阶段用一些药之外,育雏结束之后一般情况下不用药,肉蛋产品中基本没有药物残留。随着人们生活水平的提高,人们对食品质量的要求也在不断的提高,对“绿色”食品的呼唤也会更加迫切,而对于这种抗病力强的草食水禽更能适应这种需要。
 楼主| 发表于 2017-1-6 11:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 天天更好 于 2017-1-6 11:10 编辑

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 楼主| 发表于 2017-1-6 11:10 | 显示全部楼层
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